مجرة - Majarah
طريقك الى العالم

الزراعة العضوية

الزراعة العضوية 

تعتمد الزراعة العضوية على إدارة النظام البيئي للمزرعة، وتوظيف الممارسات التي تعمل على تحسين صحة التربة وتجنب المخرجات الخارجية، تعتمد الممارسات العضوية على:

 

  • فن وعلم تربية النباتات لأقصى قدر من المرونة دون استخدام التعديل الوراثي

  • الحرص على إدارة الآفات دون استخدام المبيدات الكيماوية

  • استخدام الأسمدة الطبيعية مثل السماد الطبيعي والسماد العضوي دون استخدام الأسمدة الاصطناعية

  • في الزراعة الحيوانية، مساحة واسعة يمكن للحيوانات أن تظهر فيها سلوكياتها الطبيعية جنبًا إلى جنب مع عدم وجود هرمونات ومضادات حيوية غير ضرورية في علف الحيوانات

 

منذ عام 2000، تم اعتماد العضوية أيضًا من قبل وزارة الزراعة الأمريكية، يخبر الغذاء العضوي المعتمد من وزارة الزراعة الأمريكية المستهلك أن المزارعين ومربي الماشية ومصانع تجهيز الأغذية قد اتبعوا المعايير الأساسية لتحسين بيئة المزرعة، بما في ذلك صحة التربة.

 

تعتبر الأغذية العضوية المعتمدة من وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) الجزء الأسرع نموًا في صناعة الأغذية، حيث بلغت مبيعاتها أكثر من 43 مليار دولار في عام 2015، مقارنة بـ 14 مليار دولار في عام 2005، كما زادت شعبية الأغذية العضوية بشكل كبير- زيادة اهتمام الشركات بالصناعة العضوية؛ وبينما يشيد البعض بالاهتمام الواسع النطاق بالمبادئ العضوية وتبنيها، يعرب آخرون عن مخاوفهم من أن اهتمام الشركات في الصناعة يقلل من المعايير ويغير المثل العليا والمبادئ الأساسية في قلب الزراعة العضوية، في حالة عدم وجود ملصق عضوي معتمد، كما هو الحال في معايير رعاية العمل والحيوان، يمكن أن تساعد الملصقات الأخرى جنبًا إلى جنب مع العضوية المستهلكين على دعم مبادئ تجديد أكثر استدامة.

 

ما هي الزراعة العضوية؟

كما تقول منظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة (الفاو)، فإن الإنتاج العضوي "هو نظام يبدأ في النظر في الآثار البيئية والاجتماعية المحتملة من خلال القضاء على استخدام المدخلات الاصطناعية، مثل الأسمدة الاصطناعية ومبيدات الآفات والأدوية البيطرية والبذور المعدلة وراثيًا والسلالات والمواد الحافظة والمواد المضافة والتشعيع، يتم استبدال هذه الممارسات الإدارية الخاصة بالموقع والتي تحافظ على خصوبة التربة على المدى الطويل وتزيدها وتمنع الآفات والأمراض ".

 

ينظم البرنامج العضوي الوطني التابع لوزارة الزراعة الأمريكية الزراعة العضوية، يجب أن يلتزم المنتجون والمعالجون بمعايير وزارة الزراعة الأمريكية للمنتجات العضوية لتصنيف منتجاتهم وتسويقها على أنها عضوية معتمدة ويجب أن يتم التحقق منها بواسطة جهة تصديق خارجية، الأمر الذي يتطلب فحصًا سنويًا، تغطي المعايير الإنتاج على طول سلسلة التوريد، بما في ذلك إدارة التربة والمياه، ومكافحة الآفات، وممارسات الثروة الحيوانية والمضافات الغذائية المعتمدة.

التحول إلى الإنتاج العضوي

تتطلب قواعد معظم المنظمات (الهيئات) المصدقة فترة تحويل لا تقل عن سنة واحدة، ولكن في بعض الأحيان من سنتين إلى ثلاث سنوات، والسبب هو أنه في بعض الأحيان يجب أن تمر عدة سنوات قبل أن تختفي أخيرًا بقايا الكيماويات الزراعية المستخدمة سابقًا في التربة، خلال فترة التحويل، قد يعاني المزارع من عيوب عدم السماح له باستخدام المبيدات الحشرية أو الأسمدة الكيماوية، في الوقت نفسه، لا يمكن للمزارع بعد بيع المنتجات على أنها عضوية.

 

 قد يكون ذلك مشكلة بالنسبة "للمحولون" إلى الإنتاج العضوي، أيضًا بعد سنوات عديدة من استخدام المبيدات الحشرية والأسمدة الكيماوية، قد لا تتمتع المزرعة بتوازن بيئي جيد، قد لا يكون لديها حتى الآن تنوع صحي من الأعداء الطبيعيين للآفات المفصلية، والكائنات الدقيقة المفيدة في التربة، وما إلى ذلك، لهذا السبب، قد تسبب الآفات مشاكل، وقد يكون من الصعب إلى حد ما تحقيق مستوى جيد من التنوع البيولوجي، ومع ذلك، بعد بضع سنوات، سيتم استعادة كل من الإدارة الجيدة للآفات وخصوبة التربة من خلال مزيج صحي متنوع من مكونات الطبيعة.

 

لمساعدة المزارعين على كسب المال خلال الفترة الانتقالية "الصعبة" للتحويل، تسمح بعض منظمات التصديق للمزارعين بتصنيف منتجاتهم وبيعها على أنها منتجات "عضوية قيد التحويل"، قد يكون العملاء الذين يفهمون الأنظمة على استعداد لدفع سعر أعلى قليلاً للمنتجات "العضوية في التحويل" من تلك التي يتم إنتاجها من خلال الزراعة التقليدية.

 

 مزايا التحول إلى الإنتاج العضوي

  • سوق المنتجات العضوية ينمو

  • أسعار المنتجات العضوية أعلى بشكل عام من تلك المشتقة من الزراعة التقليدية، خاصة في الأسواق "المتخصصة" في أوروبا، كما يتم تقليل المنافسة بطريقة ما مقارنة بالمنتجات التقليدية في كل من الأسواق المحلية والخارجية

  • يتم تقليل التعرض للمواد الكيميائية الزراعية وتناولها بشكل كبير

  • تم تحسين صحة الوحدات الزراعية حيث تركز الزراعة العضوية على دورات المغذيات وصحة التربة والنظام البيئي المتنوع المتوازن

 

مساوئ التحول إلى الإنتاج العضوي

  • قد تكون الغلات أقل إلى حد ما، ويرجع ذلك في الغالب إلى صعوبات توفير ما يكفي من الأسمدة العضوية، لكن بشكل عام، سيعتمد هذا على النظام الذي كان يستخدمه المزارع سابقًا، يمكن أن تتوقع أنظمة المزارع التي تستخدم الكيماويات الزراعية بشكل مكثف انخفاضًا في الغلال، وغالبًا ما يقدر بما يتراوح بين 5 و 20 ٪، يحدث هذا في الغالب في السنوات الأولى من التحول - حيث تستعيد التربة خصوبتها الطبيعية ويتعلم المزارعون تقنيات إدارة جديدة، على النقيض من ذلك، يؤدي الانتقال من الزراعة التقليدية في المناطق البعلية إلى الزراعة العضوية في كثير من الأحيان إلى زيادة الغلات

 

  • قد يكون من الصعب إدارة الآفات في البداية خلال المراحل المبكرة من فترة الانتقال إلى الإنتاج العضوي مقارنة بالزراعة التقليدية حيث توجد مجموعة من مبيدات الآفات الاصطناعية المتاحة والتي يمكن تجنبها في السوق المحلية، لكن معظم المنظمات المعتمدة تسمح ببعض الأدوات منخفضة السمية مثل مبيدات الآفات البيولوجية (على سبيل المثال، المنتجات القائمة على الفيروسات ضد اليرقات، ومنتجات Bt أيضًا ضد اليرقات، وسماد "الشاي" ضد الأمراض)

 

فوائد الزراعة العضوية للبيئة الطبيعية

أظهرت الغالبية العظمى من دراسات الحالة في هذا البحث تحسينات في قاعدة رأس المال الطبيعي - بيئتهم الطبيعية المحلية - حيث أفادت 93 في المائة من دراسات الحالة بفوائدها على خصوبة التربة وإمدادات المياه والسيطرة على الفيضانات والتنوع البيولوجي، تؤدي الزراعة العضوية إلى العديد من التحسينات في البيئة الطبيعية، بما في ذلك زيادة احتباس الماء في التربة، وتحسين منسوب المياه (مع المزيد من مياه الشرب في موسم الجفاف)، وتقليل تآكل التربة جنبًا إلى جنب مع تحسين المواد العضوية في التربة، مما يؤدي إلى عزل الكربون بشكل أفضل، وزيادة التنوع البيولوجي الزراعي، ونتيجة لذلك، تصبح التربة أكثر صحة وأكثر قدرة على الاحتفاظ بالمياه وأكثر استقرارًا ويمكن أن تحافظ على نمو النبات بشكل أفضل وتحتوي على محتوى مغذٍ أعلى، كل هذا يمكّن المزارعين من زراعة المحاصيل لفترات أطول، مع غلات أعلى وفي ظروف هامشية، هذا بالطبع يمكن أن يكون له تأثير كبير على الحد من انعدام الأمن الغذائي في المنطقة.

 

فوائد الزراعة العضوية لرعاية الحيوان وصحته

الحيوانات عنصر مهم في المزرعة العضوية، إنها تشكل جزءًا من نظام تتفاعل فيه جميع الأجزاء لتحقيق المنفعة المتبادلة، لكن على عكس المحاصيل، فإن الحيوانات هي أيضًا كائنات حية، كائنات حساسة لها مشاعر، يتطلب هذا الجانب من الحيوانات اعتبارات خاصة ويجعل إدارتها مختلفة اختلافًا جوهريًا عن إدارة المحاصيل: "عندما يتعلم المزارع إدارة مزرعة بدون مدخلات كيميائية، في بعض الأحيان قد يتضخم الحقل بالأعشاب، على سبيل المثال، قد لا يكون المزارع أن تكون قادرًا على فعل الكثير حيال ذلك، وقد تقبل ببساطة الخسارة كجزء لا مفر منه من تعلم كيفية الزراعة عضوياً، ومع ذلك، فمن غير المقبول ترك الحيوانات تعاني أو تموت ". 
 

لما لا تترك تعليق