يعتبر من أشهر أنواع التوابل المستخدمة في جميع المطابخ العربية ، يتم استخدام الزنجبيل بأكثر من شكل، فيمكن استخدامه طازج ، ويمكن أيضا استخدامه كمسحوق ، و يمكن استخدامه كمشروب ،و للزنجبيل العديد من الفوائد ، فهو يساعد علي تحسين الجهاز الهضمي ، و أيضا يعمل علي انقاص الوزن ، و يتم استخدام الزنجبيل في أكثر وصفات التخسيس هو و القرفة ، فقد أثبتت الدراسات أن مسحوق الزنجبيل مضاف إليه مسحوق القرفة يساعد علي تنشيط حرق الدهون المتراكمة في جسم الإنسان ، و يساعد الزنجبيل علي اعتدال مستوي ضغط الدم في جسم الإنسان ، و يساعد في حل مشاكل القولون ، و مشاكل الذاكرة ، فيعمل الزنجبيل علي تقوية الذاكرة و تنشيط الدماغ ، و يساعد الزنجبيل أيضا في علاج مرضي الحساسية الصدرية ، و الأشخاص الذين يعانون من التهاب الجيوب الانفية ، يمكن القول أن الزنجبيل نبات سحري لحل كثير من مشاكل الإنسان
ينصح بإستخدام الزنجبيل أثناء الحمل فهو يساعد علي علاج الدوار و يساعد علي تهدئة الاعصاب و يساعد الزنجبيل علي تقليل القيء ، لكن لا ينصح بإستخدام الزنجبيل أثناء الرضاعة و لا ينصح أيضا بإستخدام الزنجبيل للأطفال تحت السن و لا ينصح بإستخدام الزنجبيل لمرضي السكر ، لان الزنجبيل يعمل على خفض مستوي السكر في الدم . 
برغم من فوائد الزنجبيل الكثيرة الا أن الإسراف في استخدام الزنجبيل يحدث تأثير صار علي الجهاز الهضمي مثل التهاب الجهاز الهضمي و الزيادة من عصارة المعدة و القئ و الغثيان و خفض مستوي السكر في الدم لذا يجب علي مرضي السكر عدم استخدام الزنجبيل الا تحت الاشراف الطبي .
زنجبيل بلدي .
زنجبيل هندي .
زنجبيل فارسي .
زنجبيل شامي .
زنجبيل العجم .
مرضي السكر .
مرضي الحساسية .
الاشخاص الذين يعانون من التهاب الجهاز الهضمي .
الاطفال .
مرضي القلب .
مرضي النزيف الدائم .
