مجرة - Majarah
طريقك الى العالم

طريقة عمل لسان العصفور

لسان العصفور

لسان العصفور هو عبارة عن نوع من النشويات التي يصنف من ضمن انواع المكرونات وتم اطلاق عليه اسم لسان العصفور نظرًا للتشابه بين حبة لسان العصفور المكرونة ولسان العصفور الحقيقي ومن المعروف او الشائع بين الناس ان لسان العصفور من الوجبات السريعة الجيدة خاصة للمرضى ولذلك سوف نتعرف على بعض طرق عمل لسان العصفور خاصة في الشوربة التي يبحث عنها الملايين من الناس .

طريقة عمل لسان العصفور

يوجد العديد من الطرق لعمل لسان العصفور ولكننا سنتعرف على اهم الطرق لعمل لسان العصفور حيث ان طهي الطعام فن وكل شيف وله بصمة مختلفة تجعل الطعم افضل .لسان العصفور

طريقة عمل لسان العصفور في شوربة

مكونات لسان العصفور

  1. 2 ملعقة كبيرة من الزبدة او الزيت او سمن الحليب وهنا الاختيار متروك 
  2.  مكعب مرقة دجاج او كوب من الشوربة اذا توفرت 
  3. كوب لسان العصفور ( المكرونة )
  4.  ستة اكواب ماء
  5. واذا اردت تزيين لسان العصفور فيمكن اضافة كزبرة ولكن يشترط ان تكون مفرومة وطازجة 

خطوات عمل لسان العصفور

  • تعد اول خطوة في عمل لسان العصفور هي وضع لسان العصفور في قدر ثم نقوم بوضعها على النار وبعد ذلك نقوم بتحميصها من خلال اضافة الزيت ثم اضافة الشوربة او مرقة الدجاج وبعدها نقوم بوضع البهارات اللازمة .
  • وبعد اضافة البهارات نترك القددر التي بها لسان العصفور جانبا ثم نضع الماء في قدر اخر ونتركه لمدة لا تزيد عن ربع ساعة حتى يغلي جيداً وبعد ذلك نضيف الماء ثم نسكبهم على الشوربة ويمكن تزيينخها بعد ذلك بشرائح من الليمون مع رشة الكزبرة التي ذكرناها قبل ذلك .

طريقة عمل طاجن لسان العصفور

يعد طاجن لسان العصفور من اسرع الطواجن التي يمكن احضارها حيث ان مدة تحضيرة لا تحتاج الى فترات كبيرة فيمكن ان يتم تحضيرة وتناوله في مدة اقل من ساعة ونصف .

مكونات طاجن لسان العصفور

  1. طماطم ويفضل ان لا تزيد الكمية عن اربع حبات
  2. نصف كيلو من اللحمة الهبرة 
  3. فلفل اسةد صحيح على ان لا تزيد الكمية عن 10 حبات
  4. فصان من الثوم ويتم هرسهم جيداً 
  5. عود قرفة
  6. بصل مفروم ( حبتان كبيرتان)
  7. وملعقة من السمنة وملعقة اخرى من البهارات وملعقة اخيرة من الملح والكمون

طريقة تحضير طاجن لسان العصفور .

  • قبل ان نقوم بتحصير مكونات لسان العصفور يجب اولا ان نحضر الطاجن الفخار لوضع المكونات في داخله .
  • الخطوة الاولى وضع حبات لسان العصفور في مقلاة ويفضل ان تكون واسعة ثم يتم اشعال النار عليها بدرجة متوسطة وبعدها تقوم بتقليب لسان العصفور بواسطة ملعقة ويفضل ان تكون خشبية حتى يصبح لون ذهبي .
  • الخطوة الثانية يتم وضع لسان العصفور في الطاجن وبعدها يتم تزيع لملح والقرفة والفلفل 
  • يتم وضع السمنة في مقلاة عريضة ايضا حتى يتم تسخينها ثم توضع على الطاجن وبعد ذلك يتم اضافة اللحمة بعد تقطيعها واضافتها على السمنة .
  • يتم تشويح البصل على النار ثم يضاف اليه الملح والكمون والبهارات ثم نقوم بوضعه على لسان العصفور واللحم  وبعدها نقوم بضرب الطماطم مع الماء في الخلاط ثم نقوم بسكبها على لسان العصفور 
  • الخطوة الاخيرة هي تغطية الطاجن بورق المونيون ووضعه داخل الفرن لمدة ساعة ونصف .

 

لما لا تترك تعليق