مجرة - Majarah
طريقك الى العالم

طريقة عمل البقسماط

طريقة عمل البقسماط

تعتبر البقسماط من الوصفات السهلة والبسيطة وتتميز بطعم حلو ومقرمش ومكوناتها متوفرة في كل بيت حيث ان البقسماط يحتوي علي كمية عالية من الكربوهيدرات والمعادن والفيتامينات. فالبقسماط يكسب الجسم نشاط وقوة ويعتبر البقسماط الغير مطحون كالكحك والقرشلة من ألذ الأطعمة لدي الأطفال عند تغميسه بالشاي أو الحليب , فيعتبرتناول اصابع البقسماط  كوجبة خفيفة وسريعة ويمكننا الاستفادة من البقسماط بطحنه وتدبيله ببعض التوابل واستخدامها لعمل طبقة خارجية مقرمشة مثل الكنتاكي والبنيه والسمك الفليه وغيرها من الاكلات المقرمشة لذلك نقدم لكم طريقة عمل البقسماط بطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات موجودة في كل بيت . 

حيث يوجد العديد من الطرق اعمل البقسماط إلا اننا نقدم لكم افضل الطرق فمن المعروف ان البقسماط يتم عمله في الافران التي تهتم بعمل المخبوزات ولكنه من الصعب ان تتضمن جودة هذه البقسماط ومن الافضل ان تقوم بعمل البقسماط في المنزل حتى تشرف على جودته خاصة بعد انتشار الامراض بشكل كبير خاصة فيروس كورونا المستجد الذي ينتقل من انسان الى انسان من خلال التلامس او الرذاذ ولا نعرف اذا كان الشخص الذي قام بعمل البقساط مصاب ام لا .

المكونات

  • نصف كيلو دقيق 
  • نصف كوب زيت 
  • نصف معلقة صغيرة ملح
  • نصف معلقة صغيرة سكر 
  • نصف معلقة صغيرة خميرة 
  • كوب ماء دافئ
  • للوجه : سمسم
  • معلقتين  كبار لبن 

طريقة التحضير 

  • نحضر بولق صغيرة ونخلط فيها اللبن والسكر والخميرة ونقلبهم جيدآ حتي الذوبان ونتركهم علي جنب يخمروا ويتفاعلوا مع بعض لمدة عشر دقائق 
  • ثم نحضر بولة اخري كبيرة وننخل فيها الدقيق اي نخرج منه الهواء ونضيف معه النشا والملح والزيت ونقلبهم مع بعض جيدآ 
  • وننزل عليهم باللبن والخميرة والسكر المحضارين سابقآ وتركناهم يتفاعلو مع بعض 
  • نعجن كلهم مع بعض جيدآ حتي التجانس ويمكن اضافة القليل من اللبن للعجن علي حسب الاحتياج .
  • نغطي العجينة جيدآ ونترك العجينة تخمر لمدة نصف ساعة ثم نقوم بتشكيل العجينة علي شكل صوابع 
  • نحضر صنية الخبيز وندهنها زيت ونرص فيها البقسماط وندهن وجهها باللبن ثم نرش عليها السمسم 
  • ندخل الصنية الفرن علي درجة حرارة 180 درجة ونتركها حتي الحصول علي اللون المطلوب 
  • يقدم البقسماط مع كوب لبن أو شاي ساخن  

ويعد البقسماط من اشهر المقرمشات الخفيفة خاصة في الوطن العربي فالعديد من الناس يفضلون الاكلات الخفيفة في الصباح او في نهاية اليوم وبالرغم من ان البقسماط من الأكلات الخفيفة الا انه يحتوي على بعض المواد التي تحتوي على مجموعة من الفيتامينات والبروتينات التي تعوض الوجبات الغذائية الاخرى ولكي يكون البقسماط اكثر فائدة يجب ان تقوم بتقليل كمية الزيت .

 

لما لا تترك تعليق