مجرة - Majarah
طريقك الى العالم

طريقة عمل الكوارع

طريقة عمل الكوارع

تعد الكوارع من اشهر الاكلات الشعبية في الوطن العربي حيث ان الكوارع هي عبارة عن قدم البقرة او الجاموسة وتحتوي على اهم انواع البروتينات التي تساعد الانسان على تقوية بنيانه فقد اثبتت الابحاث والدراسات العلمية ان الكوارع افضل ن جميع انواع المنشطات الموجودة في العالم بالاضافة الى تأثيرها الغير طبيعي على العضلات فهي تعطيك طاقة كبيرة تجعلك قادر على هدم جدار  وبالرغم من هذه الفوائد الى انها مضرة لمن لا يزاول اي نشاط رياضي او عل شاق حيث ان تناول وجبة من الكوارع يحتاج الى هضمها بشكل سريع حتى لا تؤثر على الجهاز الهضمي والقلب فهي تسبب العديد من امراض القلب

  طريقة عمل شوربة الكوارع 

 تعتبر شوربة الكوارع من الأكلات المفيدة والدسمة فهي تحتوي علي مادة جيلاتينية مفيدة جدآ للعظام وتعمل علي تقوية العظام , وايضآ تحتوي علي عناصر غذائية هامة يحتاجها الجسم مثل الفسفور والكالسيوم والماغنيسيوم واليود فهذه المعادن تحمي من اٍلتهابات المفاصل وهشاشة العظام حيث تحتوي ال100 جرام من الكوارع علي 320 سعر حراري , فنظرآ لما تحتوية شوربة الكوارع من فوائد وفيتامينات نقدم لكم طريقة عمل الكوارع شوربة بالتفصيل والبساطة  ويوجد العديد ن الطرق التي يت طهي اكوارع بها لكننا سوف نختص اشهر طريقتين لعمل الكوارع وشوربة الكوارع والكوارع بالصلصة.

المكونات 

  • كوارع
  • بصلة كبيرة مقطعة
  • ليمونة 
  • فص مستكة وحبهان
  • ملح وفلفل أسود 
  • ورق لورا  

طريقة التحضير

نغسل الكوارع جيدآ ثم تنقع في ماء وخل وليمون لمدة 15 دقيقة 

نحضر حلة علي النار نضع فيها نصفها ماء ونتركها حتي تغلي ثم ننزل بالبصل وورق اللورا والكوارع ونتركها علي النار 

عندما تغلي ستتكون طبقة علي الوجه (ريم يتكون بعد وضع الكوارع ) نزيل هذه الطبقة ونتبلها بالملح والفلفل الأسود ثم نتركها علي 

نار متوسطة لمدة من ساعة الي ساعتين حتي تنضج 

توضع الكوارع في طبق التقديم مع الشوربة وتقدم ساخنة مع الليمون.

طريقة عمل الكوارع بالصلصة  

المكونات

  • 2 كيلو كوارع مسلوقة 
  • كوب من شوربة الكوارع 
  • عصير طماطم 
  • ملح وفلفل أسود 
  • معلقة كبيرة سمنة 
  • معلقة صغيرة ثوم مفروم 
  • بصلة كبيرة مفرومة 
  • معلقة كبيرة خل 

طريقة التحضير 

  • نضع حلة علي النار فيها معلقة السمنة وننزل عليم بالبصلة المفرومة والثوم المفروم ونقلب حتي يحمر لونهم ثم نضيف عليهم معلقة الخل
  •  ونتركهم حتي الغليان ثم نضع عليهم عصير الطماطم ونتركها حتي تتسبك الطماطم وبعد ذلك ننزل عليهم بشوربة الكوارع ونتركها حتي
  •  تغلي ثم نضع الكوارع  ونغطيها ونهدي النار عليها لمدة ربع ساعة وممكن نضعها في طاجن وندخلها الفرن تأخذ لون 
  • وعند تقدمها نضع قطع الكوارع أولا ثم نضيف عليهم الصلصة المتبقية ونقدم معها الرز والسلطة الخضرا.   

 

لما لا تترك تعليق