مجرة - Majarah
طريقك الى العالم

طريقة عمل طاجن العكاوي

طريقة عمل طاجن العكاوي 

 تعتبر أكلة طاجن العكاوي من أهم الأكلات المصرية الرائعة فهي تعتمد اعتمادا رئيسيآ علي لحم العجل العكاوي فهذه الأكله تحتوي علي عدد من العناصر الغذائية الهامة لجسم الانسان , حيث أن هذه الاكله مناسبة للأشخاص الذين يعملون في مهن صعبة نظرآ لكونها دسمة وتحتوي علي عناصر مغذية لجسم الانسان .طاجن العكاوي من الأطعمة المعروفة والمنتشرة في مصر انتشارآ كبيرآ بسبب سهولة تحضيرها ومكوناتها التي تتوفر بسهولة ومعروفة عند كل الناس , كما أن أكلة العكاوي من الأكلات الشعبية المعروفة فلذلك نقدم لكم أكلة طاجن العكاوي بطريقة سهلة وبسيطة وبالرغم من اختلاف طريقة عمل العكاوي بين كل شيف والاخر وكل دولة والاخرى الا اننا نقدم لكم افضل طريقة لعمل العكاوي في طواجن في المنزل فالعديد منا لا يعرف كيف يقوم بعل طاجن العكاوي في المنزل وهو ما يضطره الى تناول العكاوي خارج المنزل .

وبالرغم من الفوائد المتعددة الموجودة في العكاوي الا انها مضرة لبعض الاشخاص خاصة مرضى السكري  حيث ان العكاوي بها دهون كثيرة وهو ما يؤثر على مرضى السكري بالاضافة الى انها مؤثرة على مرضى القلب والعديد من الامراض الاخرى ولكنها مفيدة جدًا لممارسي الرياضة خاصة الرياة التي تعتمد على القوة البدنية مثل رياضة المصارعة  بالاضافة الى رياضة كمال الاجسام  حيث ان هذه الرياضات حتاج الى طاقة كبيرة وهذه الطاقة تأتي من خلال الاكلات التي تحتوي على كميات كبيرة من الدهون فالدهون تحترق في هذه الرياضات بشكل كبير ولذلك يجب ان يعرف العديد من الناس المحبين للطعام حول العالم ان كمية الطعام التي تتناولها يجب ممارسة رياضة شاقة في المقابل .

 مكونات العكاوي

  • عكاوي مقطعة مكعبات
  •  معلقة كبيرة سمنة 
  • بصل مقطع مكعبات 
  • جزر مقطع مكعبات 
  • بطاطس مقطعة مكعبات 
  • طماطم مقطعة مكعبات 
  • فلفل رومي مقطع مربعات صغيرة 
  • معلقة كبيرة صلصة طماطم
  • كزبرة خضرا مفرومة 
  • معلقة صغيرة ثوم مفروم
  • كوب ماء أو مرقة  

طريقة تحضير العكاوي

  • نحضر طاسة علي النار ونضع فيها معلقة كبيرة سمنة وننزل بالعكاوي ونشوحها في السمنة حتي تأخذ صدمة ونتبلها بالملح والفلفل الأسود والحبهان والمستكة ونقلبها جيدآ ونتركه يحمر ويتلون باللون الذهبي
  • نضع البصل ونشوحه مكان العكاوي حتي يتدبل البصل ثم يضاف مكعبات البطاطس ومكعبات الجزر والطماطم والفلفل الرومي ونقلبهم مع بعض
  • تضاف صلصة الطماطم ونقلبها جيدآ مع الخضار وننزل عليهم بكوب من الماء أو المرقة ونتبلهم بالملح والفلفل الأسود والبهارات والكزبرة الخضرا المفرومة ثم ننزله من علي النار 
  • نسخن طاجن في الفرن ثم نخرجه ونضع فيه العكاوي وعليه خليط الخضروات السابق ونضع الطاجن في الفرن ثم نتركه حتي يستوي كل مكوناته مع بعض 
  • يقدم طاجن العكاوي وهو سخن مع العيش أو الرزوالسلطة الخضرا   

 

لما لا تترك تعليق