طريقة عمل الدجاج الكنتاكي
يعتبر دجاجي كنتاكي من الأكلات السريعة المحببة للكبار والصغارونظرأ لغلاء الاسعار وعدم التأكد من صحة وسلامة المأكلات الجاهزة فقد حرصنا علي تقديم الدجاج الكنتاكي في البيت بطريقة سهلة وبسيطة حيث ان العديد من الناس كانو يفضلون الداج البانيه او دجاج كنتاكي كما هو مشهور في الوقت الحالي وبعد اجراء عدد من الدراسات العلمية تبين ان نسبة كبيرة من الناس حول العالم يفضلون الطعام المنزلي عن باقي الاطعمة الموجودة في المحلات ولكن جودة الطعام كما هو في الخارج من المهمات الصعبة التي تواجه اي شخص يريد ان يصنع طعامه في المنزل ولذلك سوف نتعرف على افضل طريقة لعمل دجاج الكنتاكي .
خلطة دجاج الكنتاكي
تعتبر التدبيلة هي سر خلطة الدجاج الكنتاكي الذي يكون هو سبب االحصول علي دجاج مقرمش وذات طعم مميز ولذيذ الأسعار
مقاديرعمل الدجاج الكنتاكي
مقادير: الخليط الاول
- فرخة واحدة ومقسمة الي 8 قطع
- بصلة مبشورة
- ثوم مفروم
- ملح وفلفل اسود
- معلقة كبيرة عصير ليمون
- مقادير:الخليط الثاني
- 2كوب من الدقيق الأبيض
- 2 معلقة كبيرة من النشا
- باكو بيكنج بودر
- معلقة صغيرة بصل بودر 1/2
- معلقة صغيرة ثوم بودر 1/2
- ملح وفلفل أسود
- بقسماط
- معلقة صغيرة ببركا
الخليط الثالث :
- 2كوب من اللبن
- بيضة – ملح – فلفل أسود
طريقة تحضير الفراخ الكنتاكي
- أولآ الخلطة الأولي : بعمل الخلطة التالية وهي نحضر بولة صغيرة ونضع فيها البصل المبشور والثوم المفروم والملح والفلفل الأسود وعصير الليمون ونقلبهم معآ جيدآ
- نغسل قطع الدجاج وننظفها جيدآ ونضعها في التدبيلة أو الخلطةوتغطي بالخلطة جيدآ ونضعها في الثلاجة لمدة ساعتين
- نحضر3 أطباق كبيرة نضع في الطبق الاول كوب دقيق
- والطبق الثاني نضع فيه كوب دقيق عليه البيكنج بودر والنشا والبصل البودر والثوم البودر ورسة ملح وفلفل أسود وشطة علي حسب الرغبة ونقلب كل المكونات مع بعض جيدآ
- الطبق الثالث ونخلط فيه بيضة ورشة ملح وفلفل أسود مع اللبن ونقلبهم جيدآ
- نحضر قطع الدجاج المتبلة الموجودة في الثلاجة ونضعها في طبق الدقيق وبعدها نغمسها في خليط البيض واللبن ثم في خليط الدقيق والبهارات
- بعد الانتهاء من تغطية قطع الدجاج بالدقيق واللبيض واللبن ثم ندخلها الثلاجة مره اخري ونتركها لمدة نصف ساعة تقريبآ
- بعد اخراج قطع الدجاج من الثلاجة نضعها في البقسماط حتي نحمرها
- نضع طاسة علي النار حتي تسخن ثم نضيف الزيت فيها ونتركة حتي يكون حامي أو قادح وننزل بالفراخ ونتركها لتحمر ونقلبها
- علي الناحية الثانية ثم نتركها لمدة 40 دقيقة لتحمر وتأخذ اللون الذهبي المعروف للفراخ الكنتاكي
- نخرجها علي مناديل ورق ونقدمها في طبق التقديم مع بطاطس محمرة وكاتشب وسلطة خضرا أو سلطة الكول سلو
-
