مجرة - Majarah
طريقك الى العالم

طريقة عمل المشبك

طريقة عمل المشبك

يعتبر المشبك من الحلويات اللذيذة التي يحبه الجميع لانه يتميز بالمزاق اللذيذ الذي يذوب في الفم  ولكن يصعب تحضيره في المنزل فنقدم لكم طريقة سهلة وبسيطة ليمكن تحضرها في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة ونقدم لكم المشبك بالطريقة العادية وبأقل تكاليف وهو من اهم انواع الحلويات الشرقية التي يعشقها ملايين الاطفال في الوكن العربي بالاضافة الى ان المشبك من الحلويات المفضلة للعديد من الناس .

مقادير المشبك

  • 5معالق كبيرة دقيق
  • 5معالق كبيرة نشا
  • 2 معلقة كبيرة من زيت
  •  معلقة صغيرة من الخميرة الفورية1/2 
  • ماء دافئ علي حسب الحاجة
  • زيت للقلي

طريقة عمل الشربات

مقادير الشربات 

  1. 2كوب من السكر 
  2. 2معلقة كبيرة ماء الورد
  3. كوب من الماء
  4. عصير نصف ليمونة 
  5. لون برتقالي حسب الرغبة

طريقة تحضير الشربات :

  • يوضع اناء علي النار فيه السكر والماء ونتركه حتي الغليان ثم يضاف عصرة الليمون وماء الورد ويترك قليلآ ثم يرفع من علي النار 
  • نتركه يبرد تمامآ ويمكن تلوينه باللون البرتقالي وذلك حسب الرغبة .     

طريقة تحضير المشبك :

  • أولآ نحضر بولة كبيرة ونقوم بنخل الدقيق فيها أي تفريغ الهواء منه ثم نقوم بخلط الدقيق والنشا والخميرة الفورية والزيت
  • يضاف الماء بالتدريج حتي يكون القوام شبه سائل مثل عجينة الزلابية أو متماسكة عنها قليلآ .
  • وتقلب جيدآ بمعلقة خشبية مع اضافة الماء قليلآ حتي الوصول للقوام المطلوب فاٍذا أرت القوام المتماسك قليلآ للعجينة يحتفظ بشكله في
  •  الزيت أما اٍذا أردت قوام أكثر سيولة فلا يحتفظ بشكله في الزيت أثناء القلي .
  • بعد الوصول للقوام المطلوب للعجينة نقوم بتغطية العجينة ونتركها تخمر حوالي 15 دقيقة  ويراعي عدم المبالغة في تخمر العجينة 
  • لانه سوف يتنفخ كثيرآ في الزيت ويضيع شكله وممكن العمل فيها فورآ دون ان نتركها تخمر
  • ونقوم بوضع طاسة علي النار بها زيت حوالي الي النصف فقط ويوضع رينج دائري معدن كبير أو صغير علي حسب الرغبة 
  • ويوضع في زيت الدافئ ليساعد المشبك ليأخذ  شكل مظبوط  مثل المشبك الجاهز 
  • نصب الخليط في كيس حلواني أو أداة لها قمع ثم يضغطداخل الرينج الموضوع في الزيت حتي تأخذ لون المشبك الجميل 
  • ومن الممكن أن نغير من حجم القمع حتي نحصل علي المشبك المطلوب سواء كان كبيرآ أو صغيرآ علي حسب الرغبة 
  • بعد الاٍنتهاء من عمل المشبك نقوم بوضعة في الشربات المجهز سابقـآ فور خروجة من الزيت ويجب أن يكون الشربات ثقيل وبارد
  •  ويراعي أن تكون كمية الشربات وفيرة حتي تسهل وتملء المشبكة من جميع الجوانب
  • ولتزين ممكن أن نلون الشربات بألوان اما جل أو سائل وذلك علس حسب الرغبة ونكون قد عملنا أشهي وأجمل مشبك بطريقة سهلة
  •  وبسيطة  وأقل تكاليف في البيت .      

 

لما لا تترك تعليق