مجرة - Majarah
طريقك الى العالم

طريقة عمل القطايف في البيت

القطايف

تعد القطايف من اشهر الحلويات الشرقية في الوطن العربي وهي من الحلويات المفضلة جدا لدى الشعوب العربية في شهر رمضان ، ولقد لاحظنا ان عدد كبير جداً من جموع الشعب المصري والعربي محب جدا للقطايف وينتظر كل شهر رمضان لكي يتناولها .

ولقد لاحظنا ايضا ان عدد قليل جدا من الناس هم من يقوموا بعمل القطايف في المنزل وان باقي الناس يفضلون شرائها من محلات حلويات مشهورة جدا سواء في مصر او باقي الدول العربية ولذلك فسوف نتعرف على افضل طريقة لعمل القطايف في المنزل بالاضافة الى طريقة تحضير الشربات الخاص بها واذا قمت بمتابعة الخطوات بدقة سوف ترى الفرق في الطعم والجودة وستجد ان عمل القطايف في البيت افضل بكثير من شرائها او تناولها في الخارج.

مكونات عمل القطايف

اذا كنت تريد قطايف ذات جودة فائقة وافضل من القطايف الموجودة في المحلات والتي تشترى باسعار باهظة الثمن فعليك ان تأتي بالمكونات الاتية :

  1. كيلو واحد من القطايف اذا كان عدد افراد الاسرة خمسة افراد ويمكن اضافة كمية اكبر حسب عدد افراد الاسرة.
  2. مكسرات حسب المتوفر اذا كان سوداني او فسدق او لوز ويمكن الاكتفاء بجوز الهند والزبيب فقط .
  3. زيت ولا يشترط نوع معين لكن يفضل ان يكون زيت ذو جودة عالية .

طريقة عمل القطايف في البيت

يوجد العديد من طرق عمل القطايف خاصة في المنزل ومن السهل اتباع هذه الطرق وتنفيذها لكن من الصعب جدا ان تكون هذه القطايف افضل من القطايف الموجودة في محلات الحلويات بل وافضل منها لذلك سوف نعرض لكم افضل طريقة لعمل القطايف وهي :

  1. قم بتحضير القطايف بعد ان تشتريها نية من الفرن.
  2. قم بوضع واحدة فقط من القطايف على يدك ثم قم بوضع المكسرات التي ترغب في وضعها اي كانت فلا تؤثر على الجودة ولكن يفضل ان تكون المكسرات مقرمشة حتى تعطي مذاق جيد للقطايف .
  3. قم بغلق القطايف بشكل محكم ختى لا تسقط منها المكسرات ويمكن تشكيل القطايف حسب الرغبة .
  4. بعد ان تنتهي من غلق القطايف وتشكيلها ووضع المكسرات المرغوب فيها توضع في الزيت حتى تعطي لون ذهبي .
  5. بعد ان تعطي القطايف لون ذهبي قم باخراجها من الزيت على الفور ثم قم بوضعها في الشربات .

مكونات الشربات

  1. كوبان من السكر ويمكن ان تقلل الى نصف كوب او تزيد نصف كوب حسب الرغبة .
  2. كوب واحد من الماء العادي .
  3. واحد كوب عصير ليمون دون سكر .

طريقة عمل شربات القطايف في البيت

  • قم باحضار اناء حجمه متوسط حتى توضع في القطايف بسهولة .
  • قم بوضع السكر والماء في هذا الاناء .
  • ثم تقوم بوضع هذا الاناء على النار بدرجة حرارة متوسطة .
  • انتظر لبعض الدقائق حتى يغلي الخليط الموجود في الاناء ويفضل ان يغلي بشكل جيد حتى يصبح الخليط سميكا .
  • بعد ان يغلي الاناء قم بتركه لمدة ربع ساعة حتى يبرد تماما
  • بعد ان يبرد الشربات قم بوضع القطايف في الشربات لكن يشترط ان يكون الشربات بارد جدا والقطايف سساخنة حتى تعطي جودة جيدة .

بعد ان تضع القطايف في الشربات قم بتركها لمدجة خمس دقائق ثم قم باخراجها وضعها في طبق للتقديم ويمكن اضافة عليها كريمة او قشطة اذا توفرت ولكن اذا كنت تريد وضع قشطة او كريمة بعد الانتهاء من وضعها في الشربات فيجب تشكيلها في صورة تسمح بوضع القشطة او الكريمة حتى تعطي شكل جيد مع الطعم .

 

لما لا تترك تعليق