يعد الفول المدمس هو احد اشهر الاكلات الشعبية في مصر بشكل خاص والوطن العربي بشكل عام ومن العادات الجميلة جدا للشعب المصري هو عادة الفطار بتناول وجبة فول في الايام العادية مع الطعمية ايضا ولكن في شهر رمضان الكريم يعتبر الفول هو وجبة اساسية على السحور حيث يفضل الشعب المصري تناول الفول على السحور واحيانا يفطر عليه عدد كبير من الناس في شهر رمضان .
حيث يعرف الفول المدمس باحتوائه على كميات هائلة من العناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الانسان كما ان الفول يوفر البروتينات اللازمة للجسم بالاضافة الى الطبقة المتوسطة تعتبره تعويض قوي للبروتينات الموجودة في اللحوم والاسماك باهظة الثمن لذلك سوف نتعرف على افضل طريقة لعمل الفول المدمس حيث يوجد العديد من الطرق ولكن هذه الطريقة تجعل عمل الفول المدمس في البيت اضمن من فول الشارع .
يوجد بعض المكونات التي تحتاجها لعمل الفول المدمس بطريقة جيدة ومن هذه المكونات :
بالرغم من اختلاف طرق عمل الفول المدمس وامكانية عمله في البيت الا ان بعض الناس يخافون من عمله في المنزل بسبب حبهم الشديد لطعم الفول المدمس من عربات الباعة الجائلين في الشارع لذلك هذه الطريقة تجعل جودة الفول في البيت اعلى من جودته في الاماكن الخارجية .
وتعد هذه الطريقة هي الاسهل من بين الطرق الاخرى حيث ان اصحاب مطاعم الفول الشهيرة يعتمدون على هذه الطريقة ويقول اكبر المتخصصين والمحترفين في عمل الفول المدمس انه كلما زادت عدد ساعات الطهي وقلت الماء المستخدمه كلما كانت جودة الفول افضل .
بعد الانتهاء من طهي الفول يجب ان يترك لمدة ربع ساعة على اقصى تقدير وبعدها يتم البدء في اخراجه من الدماسة ثم يوضع في اطباق ويضاف اليه القليل من الكمون مع ملعقة طحينة حمراء صغيرة ثم تقوم باضافة الملح وبعدها الزيت ويفضل ان يكون زيت حار ويمكن وضع شطة حسب الرغبة .
