مجرة - Majarah
طريقك الى العالم

ماهي فوائد زيت الزيتون

زيت الزيتون 

زيت الزيتون ( بالانجليزية : Olive oil) : وهو عبارة عن نوع من انواع الزيوت التي يتم انتاجها من نبات الزيتون كما يعتبرزيت الزيتون من اقدم الزيوت واكثرها فائدة حيث يتم استخدامه من قبل ستة الاف عاما وهو ما يدل على استخدامه منذ زمن بعيد خاصة في دول الشام مثل سوريا وفلسطين وبلاد فارس ايران حاليا وبعد ذلك تم نقله عن طريق الرحلات التجارية الى دول البحر المتوسط مثل دول شمال افريقيا ودول جنوب اوروبا وغرب اسيا حيث ان هذه الدول تشتهر ببساتين الزيتون وتم الاعتماد على زيت الزيتون كعنصر غذاء اساسي خاصة للطبقة الفقيرة في هذا الوقت حيث لم يعرف الناس وقتها سوى الخبز وزيت الزيتون وعرفت هذه المناطق في العصر القديم بقلة انتشار الامراض المزمنة والفيروسات التي انتشرت في العصر الحديث مثل فيروس سي والكورونا كما اثبتت الادلة التاريخية ان عمر سكان هذه المناطق كان يزيد عن عمر سكان المناطق الاخرى التي لاتعتمد على زيت الزيتون في غذائها وفي العصر الحالي اصبحت بعض الدول تعتمد عليه بصورة مستمرة للحفاظ على شعوبها من الامراض كما يعد زيت الزيتون صحيا افضل من زيت الذرة بسبب احتواء زيت الذرة على نسبة دهون اعلى من زيت الزيتون .

مراحل انتاج زيت الزيتون

تعتبر اولى مراحل انتاج زيت الزيتون هي حصده اولا وبعد ذلك يذهب للمصنع خيث يتم ادخاله على مكينة تقوم بطحنه حتى يتحول الى عجين وبعد ذلك يتم وضعه في مجموعه من الخزانات المقاومة للصدأ حتى لا يتعرض للاكسجين نهائيا وبعد ذلك يتم نقله الى علب زجاجية ويفضل ان تكون داكنة اللون حتى تحافظ عليه ويظل طازج حتى استخدامه 

فوائد زيت الزيتون 

يعتبر زيت الزيتون من المواد متعددة الفوائد ولكن هناك تجارب علمية اثبتت ان تناول ملعقة من زيت الزيتون على الريق تمنع الامساك والمغص المعوي لكنها مجرد تجارب دون اساس علمي صحيح وما زالت الابحاث جارية في هذا الموضوع لكن الفوائد التي تم اثباتها بالابحاث والتجارب العلمية هي كالاتي :

  • يحتوي على فيتامين (هاء) وهو معروف بانه ضد الاكسده كما له دور كبير في تقليل تعرض خلايا وانسجة الجسم من التلف الذي ينتج من الجذوز الحرة كما يعتبر عنصر هام جدا في الحفاظ على مناعة الجسم بشكل عام حيث يقوم بتقليل فرص الاصابة بالفيروسات والبكتريا 
  • يحتوي على فيتامين ( ك) وهو يعتبر من الفيتامينات التي تذوب في الدهون كما يساعد الجسم على تكون البروتينات التي تفيده بشكل كبير وهو عنصر مهم جدا لممارسي الرياضة سواؤ رياضة الجري ورياضة كمال الاجسام وهو ما يمدهم بطاقة كبيرة تساعدهم على مواصلة هذه الرياضات .
  • كما يقلل من فرص الاصابة بمرض السكري حيث اثبتت الابحاث العلمية ان تناول 20 جرام من زيت الزيتون يوميا يعمل على تقليل فرص الاصابة بالسكري وعهذا لايعني انه غير مفيد لمن اصيب بالسكري بل يمكنك التحكم في نسبة السكر الموجودة في الدم وهذا ما تم نشرة في مجلة ( PubMed central ) في عام 2017 .
  • تقليل فرص الاصابة بسرطان الثدي خاصة للسيدات وهو ما تم نشره في في جريدة ( BioMes central cancer ) وتم نشر هذه المعلومة في احدى مقالات هذه المجلة عام 2008 م وكانت هذه المعلومة بناءا على الدراسات التي تم اجراؤها واثبتت ان زيت الزيتون يحتوي على البوليفينولات التي تعمل على تقليل فرص الاصابة بسرطان الثدي وحتى اذا تم الاصابة بسرطان الثدي لاقدر الله فزيت الزيتون يساعد على الشفاء منه باذن الله 

لما لا تترك تعليق