مجرة - Majarah
طريقك الى العالم

طريقة عمل الكعك بالطريقة المصرية

الكعك

"كعكة عيد الفطر" هي ثقافة مصرية قديمة ، يتم تحضيرها خلال المهرجانات والمواسم السعيدة ، معبرة عن الفرح بأشكال مشرقة ومختلفة وتقديمها للضيوف ، ومع اقتراب عيد الفطر ، تبدأ معظم النساء في صنع الكعك في الصفحة الرئيسية. لذلك تقدم الشيف رانيا النجار طريقة لعمل الكيك في المنزل بشكل تدريجي منذ أيام الأمهات والجدات ، ويمكن بسهولة إدراك وصفاته البسيطة في المطبخ ، ويمكن الحصول على الكعك بأشكاله ونكهاته المختلفة وحفظه. الكثير من الوقت لتحضير الإفطار كل يوم ، ويمكن أن يساعدك في توفير ميزانية أسرتك.

مكونات العجين:

200 جرام من الدقيق الأبيض للأغراض العامة. مائة وخمسة وعشرون جرامًا من الزبدة شديدة البرودة مقطعة إلى مكعبات صغيرة. ثمانون جرام سكر بودرة. ثلاثون جرام من دقيق اللوز. ملعقة صغيرة ملح. نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز. نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز. عشرة جرامات من الماء البارد.

كيف تقوم بعمل الكعك:

1. المكونات: قصر جا كوب نحل ، ملعقتين سمن ، دقيق ناعم ، ملعقتان كبيرتان من بذور السمسم كيك 2 كغ طحين ، 1 كغ زبدة 1/4 كوب سمسم محلب معلق في العطار الخميرة الجافة المعلقة 2 كوب ماء كيف تقوم بعمل الكعك: 1. المكونات: قصر جا كوب نحل ، ملعقتين سمن ، دقيق ناعم ، ملعقتان كبيرتان من بذور السمسم كيك 2 كيلو دقيق 1 كيلو زبدة 1/4 كوب سمسم محلب معلق في العطار الخميرة الجافة المعلقة 2 كوب ماء

طريقة تحضير الكيك: أحضر وعاءًا في الهواء الطلق ، ضعي فيه الدقيق ، والخميرة ، والملح ، والميراب ، وجوهر الكيك ، وبذور السمسم ، واخلطيهم جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات. اعجن المكونات جيدًا حتى تحصل على عجينة طرية ؛ إذا وجدت أن العجين على يديك ليس طريًا بدرجة كافية ، أضف القليل من الزبدة حتى تحصل على القوام المطلوب للعجين. الآن ، يتم تشكيل العجين باستخدام قوالب الكيك أو أزاميل البسكويت بأشكال مختلفة. يمكنك نحت "لفائف السكر" على مربعات صغيرة أو "أوراق" بخط طويل في المنتصف لتشكيل عجينة وخطوط مائلة على كلا الجانبين. ضعي الكعكة في الصينية واتركيها لمدة ساعة حتى تنضج جيدًا.

طريقة عمل الغريبة

المقادير:

كوبان من الدقيق الأبيض لجميع الأغراض. 1/2 كوب سكر. كوب سمن. عدد من اللوز المسلوق و المقشر للتزيين. طريقة التحضير سخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية. يلين السمن بالكامل ويضاف إليه السكر ويقلب جيداً حتى يصبح المزيج طرياً. أضيفي الدقيق تدريجياً إلى خليط السكر والسمن وقلبي المكونات حتى تتكون عجينة طرية. نقطع العجينة إلى دوائر ، نضعها في صينية خبز ، نضغط عليها قليلاً ، ونضع نصف حبة لوز فوق كل شريحة. تُخبز الغريبة في الفرن المسخن لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

لما لا تترك تعليق