مجرة - Majarah
طريقك الى العالم

اسرع طريقة لعمل السجق

طريقة عمل السجق

النقانق البلدي من الأطعمة المشهورة في مصر وتجذب الكثير من الناس ، ويفضلون تناولها في المحلات وشاحنات تصنيع الطعام ، لكن بعض هذه الأماكن قد لا تكون فيها معايير النظافة والصحة. الوجبات سهلة التحضير ويمكن طهيها بعدة طرق.يمكن تدخينها أو شويها أو شويها ، لأن القلي يمكن أن يحسن مذاقها بشكل كبير ، لذلك نقدم لك طريقة لكيفية صنع النقانق المشوية بتفاصيل مختلفة. طريقة بسيطة

طريقة عمل السجق البلدى بالصلصة 

  • نضع الزيت في المقلاة على نار متوسطة ، وننتظر حتى يسخن ، ثم نضيفه حتى يذوب الزيت ويذوب ، ثم نضع الزيت والفلفل الحار في القدر الساخن ليلاً ، ونقلب جيداً.
  • . ضعي شرائح النقانق مع المكونات السابقة حتى تصبح عكرة و متغيرة اللون
  • نحضر وعاء عميق ونضع فيه كل الملح والكمون والثوم المفروم والخل والفلفل الحار ، ونبدأ في التقليب معًا ، ثم نضع الخليط في زجاجة بلاستيكية ونغلقها ، وافتحها فوق الغطاء حفرة صغيرة.
  • أثناء عملية طهي النقانق ، رشي الخليط الجاهز على الوجه ، ثم عندما تجد أنك تريدين الشرب منه ، أضيفي المزيد ، وهكذا دواليك حتى يتبل النقانق ويذوق الخليط.
  • قلبي شرائح البصل والنقانق معًا حتى تتعفن ، ثم أضيفي شرائح الطماطم واستمري في التقليب جيدًا ، وحركي التوابل وجميع المحتويات معًا حتى تنضج النقانق
  • بعد اكتمال عملية الطهي بالكامل واستخدام لون السجق المعروف ، يتم إقرارها مع البطاطس المقلية والسلطة الخضراء

مكونات السجق

  • كيلوغرام واحد من النقانق المحلية
  • بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • زبادي مفروم
  • فلفل حار مقطّع إلى شرائح طولية
  • طماطم مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • فلفل أحمر مقطع
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • كمية معتدلة من الخل
  • 2 ملاعق كبيرة زيت
  • كمية الملح حسب الحاجة
  • كمية الشمر

طريقة عمل السجق المشوي

  •  نحضر بولة صغيرة ويوضع الثوم المفروم ويضاف إليه الطماطم وعصير البصل وعصير الليمون والزيت والخل، ويخلط كلهم جيدا ونقوم نت دبل
  •  الخليط بالملح والفلفل الاسود والشطة وجوزة الطيب، ويقلب مرة أخرى جيدآ 
  • يوضع السجق في التتبيلة، ويقلب مع التدبيلة ويدعك بها جيدا حتي يختلط السجق تماما بالتتبيلة  
  •   نترك السجق في التتبيل  لمدة ساعتين حتى يأخذ السجق طعم التدبيل ، ثم نقوم بتسخين الشواية الكهربائية وتدهن بالزيت.
  • ويوضع السجق على الشواية، ويقلب على الجانبين حتى يحمر وينضج جيدآ  يخرج السجق من التدبيلة .
  •    عندما يستوي السجق يرفع في طبق، ويقدم ساخن في طبق التقديم المناسب مع السلطة الخضراء والخبز بالردة 

مكونات السجق المشوي

  • نصف كيلو من السجق
  •  عصير بصل
  •  زيت
  •  طماطم مبشورة
  •  معلقة صغيرة ثوم مفروم
  •  عصير ليمون
  •   خل أبيض
  •  ملح
  • معلقة صغيرة فلفل أسود
  •   شطة حارة على حسب الرغبة 
  •  نصف معلقة صغيرة جوزة الطيب 

 

لما لا تترك تعليق